莲藕怎么炒才会脆

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莲藕怎么炒才会脆

想要莲藕炒出来既脆又不变色，方法如下： 食材 主料 莲藕 一节 白醋 半瓶盖 方法/步骤 1 莲藕一节，洗净备用 2 用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。 3 莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕**，这样还可以让藕更脆 4 热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下 5 翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒酱进去 6 藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。 请添加详细解释

莲藕怎么炒又脆又好吃 莲藕有这些功效

炒莲藕，10人9个都错了，饭店厨师常用方法，莲藕又脆又白超好吃

怎样才能把藕炒的又白又脆？

如何炒藕片又脆又嫩

清炒藕片，炒藕片时如果一些细节没有做好的话，炒出来的藕片容易**发黑，卖相会差很多。炒藕片时，先别急着下锅，我们可以先把切好的藕片放入清水里浸泡，加入少许的白醋一起，这样可以有效的防止莲藕**变黑，炒出来的藕片白亮爽脆，好看又好吃。然后根据个人的口味来调味，清炒加点油盐即可，喜欢酸辣口的多加一点白醋和辣椒即可。炒藕片时，先别急着下锅，多做一个步骤，藕片清脆爽口、不发黑！接下来一起来看看详细做法吧。 【清炒藕片】 准备食材：脆藕适量、葱花少许。 准备配料：油盐适量。 详细做法： 1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。 2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片**变黑。 3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。 4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。 5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。 出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：清炒藕片就做好啦，这样炒出来的藕片清香爽脆，没有添加太多的调味料，吃的就是藕片的原汁**，秋燥天吃它再合适不过了，简单炒一炒，2分钟就上桌，清脆爽口不发黑，开胃好吃又下饭，现在吃它正当季，消暑润燥特养人，是一道秋季不可错过的家常小炒菜，适合**人一起享用。简单美味的做法分享给你 1、炒藕片建议选择脆藕，切开莲藕的孔数是九个孔的，就是脆藕，淀粉含量很少，水分比较多，口感清脆吃起来口感更好。 2、切开的藕片容易**变黑，如果不马上要炒的话，可以先放入清水里，加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片**变黑。 3、藕片可以生吃的，所以炒的时间不宜过长，加点清水焖至断生，调味即可出锅，整个过程2分钟作用即可。 4、因为是清炒口味比较清淡，喜欢吃酸辣的可以加点醋和辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。

家常炒脆藕丁的做法大全

清爽脆嫩的莲藕为主，再搭配胡萝卜、青椒、香菇，缤纷的色彩，丰富的口感，全面的营养，很不错的一道素菜。 收藏本菜谱 素炒藕丁 图文 |尔东叶 莲藕250g胡萝卜50g青椒30g香菇30g油适量盐适量鸡粉适量葱适量姜适量 1. 食材摘洗干净。 2. 莲藕切成丁放在冷水里浸泡。 3. 胡萝卜、青椒、香菇切成丁。 4. 起油锅，葱姜入锅煸香，胡萝卜、香菇入锅炒。 5. 藕丁入锅炒，盖上锅盖烧一会儿。 6. 加盐、鸡粉炒。 7. 青椒入锅炒。 8. 炒均匀关火，盛出享用。 小窍门： 1、此菜不宜添加色重味重的调味品。 2、青椒很容易熟，要关火之前入锅。 3、藕丁放在冷水中以防**。 ● ● ● ~~ By 尔东叶 ~~ ● ● ● ~~ 菜谱推荐 ~~ 30种花卷的家常做法，个个喷香松软！ 虾这样做，好吃到连虾壳都不想放过！ 茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆 五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼 摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

莲藕怎么炒好吃

莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤